今日はお菓子教室でした😊
メリークリスマスな今日は、もちろんクリスマスケーキ作り🤗🍀
毎月通ってくださっている生徒さま。
リクエストは、 ブッシュ・ド・ノエル!
1度は作ってみたい、クリスマスケーキの1つですよね😁
さっそく生地作りから!
前に米粉のスポンジ焼いたけど、ロールだとまたレシピ違うんですか🤔?
と、聞いてくださり、 いい質問だなぁ〜!と(笑)
丸型で焼くスポンジは、しっかりと卵味のしっとり感。
ロールケーキはしっとりで、でもふわふわのスポンジとではやっぱりレシピは変わってきます😊
これは食べてもらわないと違いはわからないのですが😊
スポンジと、ロールケーキのシート(スポンジ)は食感も味も全く違います。
まあでも両方、美味しいんですが (笑)
生地を平らに均すのは、やっぱり難しいですねー😂と言いながら、 綺麗に均して焼成へ!
息子さんが、僕もしたい~😚と来てくれたので、
じゃあチョコクリーム作ろうかと、
豆乳クリームを泡立て、チョコを湯煎で溶かし、合わせてチョコクリームを作ってくれました✨
うちの息子との遊びが忙しくて、あとはママさんにバトンタッチ（笑）
あきさんのロール巻き動画を見てたんですけど、難しそうだなぁ〜と思って。
なら動画見ながらちょっと予習しましょうと、シートが冷めるまで、
ここはこうでこうして~、とお話したり実際に道具使ってしてみたり!
シートが冷めていざ実践✨
クリーム平らに塗るの難しいですね〜♪ あきさんあんなにさらさらしとんなったのに~🤣🤣
と言いながら、
綺麗に塗り終わり、せっかくならいちご入れて巻いてみたいです✨
と言ってくださったので、
じゃあしてみましょう🤗
と、始めに私が巻くのをしてみて後から続いてしてもらって。
わぁ~綺麗に巻けてる〜😍な
すごい😍😍😍
ととっても喜んでくださって!
切り株みたいにしてみたいです😊ということでしたので、少しロールをカットして切り株に!
デコレーションは、もうお好きにしてみてください〜😆✨
と、基本、私は野放しなので(笑)
どうしよう〜 😆と迷いながら楽しそうにデコレーションされてる姿を見ながら、
私もほっこりさせてもらっています（笑）
もちろん、どうしたら良いですか? 何かアドバイスありますか?
と、聞いてくださったらきちんとお応えさせてもらっています😉✨
完成して、わぁ〜すごい😳✨ケーキ屋さんのケーキみたい✨✨の嬉しい声に、
息子さんとうちの息子も寄ってきて、
わぁ〜美味しそう😋😋😋
かわいいね〜😍
と、みんなでキャイキャイ喜んでました（笑）
こういう時間って、とっても穏やかで素敵な時間だなぁと!
今日もとっても楽しい時間でした🤗ありがとうございました♡
素敵なクリスマスを~★
今年は、
自分で商売をはじめてから、初めて
【クリスマスケーキを販売しない】 クリスマスを過ごしました。
ずっとお菓子職人をしてきた自分の中では初めての経験で、実はだいぶ、精神は穏やかではなく（笑）
クリスマスケーキ販売に未練タラタラでした(笑)
そのせいか、おかげで風邪も長引く長引く、、😅
(ちなみにまた風邪をぶり返し、マスク生活中)
でも、 ケーキ販売という、自分の中で今年1番であろう断捨離を経て、経験した今年のクリスマスは。
本当にケーキを作りたくて来てくださる
生徒さまと、生徒さまのご家族のみなさんと、
嬉しい幸せな気持ちを共有できて、
今までとは全くちがう、素敵な世界観を経験できたとっても素敵なクリスマスとなりました🤗✨✨✨
こんなにも穏やかで、嬉しくて、優しい気持ちのクリスマスは初めて (笑)
もうケーキ販売に、なんの未練もありません!! (笑)
という、 私の今年のクリスマスでした🤗