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『あきさんちのごはんとおやつ』
〜家族がよろこぶ家庭料理とおやつ。〜
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「変えていい、でも迷わない」安心のアレンジマフィン

レシピを少し変えるだけなのに、

「これで合っているのかな？」
「失敗しないかな？」

そんな気持ちになること、ありますよね。
教室でもよく聞くお声です。

今回のアレンジマフィンは、
すでに販売している
・基本のマフィン
・バターマフィン
・ノンバターオイルマフィン
・ヴィーガンマフィン
この3つの生地をベースにしています。

つまり、生地の安定感はそのまま。
そこに味の要素を足していくので、
「変えていい部分」と「変えない部分」が、とても分かりやすいのです。

抹茶味には抹茶粉、
ココア味にはココアパウダー、
いちご味にはいちごパウダー、
紅茶味には紅茶葉をミルしたもの。
どれも、分量と入れ方を守れば、
生地のバランスを崩さずに
味変ができます。

さらに、発展編として
ちょい足しレシピも加えました。
砂糖や果物、あんこ、チョコ、ジャム、
ナッツなどを中に入れたり、
上にのせたりして焼き上げます。

「足したら重くならない？」
「甘くなりすぎない？」

そんな心配が出やすいところも、
教室で実際に確認してきた配合で
まとめています。

バターを使う生地でも、
ノンバターやヴィーガン生地でも、
同じようにアレンジを楽しめるのが、
このレシピの特徴です。

基本を大切にしながら、
安心して“遊べる”アレンジ。
それが、このマフィンです。

▶ アレンジマフィンレシピの詳しいご案内は、日本ハーブスイーツ協会のホームページのトップページからどうぞ。