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『あきさんちのごはんとおやつ』
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🌿「鹹（かん）」という言葉、聞いたことはありますか？☺️
普段の生活ではあまり耳にしないかもしれませんが、
薬膳の世界では、私たちの体をすこやかに保つための
大切な「味（五味・ごみ）」のひとつなんです。

今回は、この「鹹（かん）」が体にどんな働きをしてくれるのか、
そして日々の暮らしに寄り添うやさしい取り入れ方についてお話ししますね。

🌿「鹹（かん）」ってどんな味？

「鹹」は、ひとことで言うと「しおからい味」のことです。
といっても、ただ塩分をたくさん摂ればいいというわけではなく、
海のものや、自然の恵みがギュッと詰まった食材に多く含まれています。

たとえば👇
・昆布やワカメ、ひじきなどの海藻類
・アサリやシジミなどの貝類
・イカやタコ、エビ
・お味噌や醤油、天然の塩
これらはすべて、薬膳で「鹹」のグループに分けられています。

🌿体へのやさしい働き

薬膳では、「鹹」には体を内側からやわらかくほぐしたり、
足りない潤いを補ったりする働きがあると言われています🌿

・固いものをやわらかくする
（体に溜まった余分なものをほぐして、巡りをよくしてくれます）
・体に潤いを与えて、乾燥から守る
・余分な熱をそっと冷ます

なんだか体がガチガチにこわばっているなと感じるときや、
内側の乾燥が気になるときに、そっと力を貸してくれる味なんです☺️

🌿摂りすぎにはちょっぴり気をつけて

どんなに体にいいものでも、偏ってしまうのはすこし心配です。
「鹹」の味が強すぎると、今度は体に水分を溜め込みやすくなって、
むくみや血圧の原因になってしまうことも。

大切なのは、「ほんの少し、優しく取り入れる」ということ。
お味噌汁に出汁の昆布をそのまま刻んで入れてみたり、
いつものごはんにワカメをひとつまみ添えてみたり。
それだけで、体は十分に喜んでくれますよ。

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🌿まとめ

私たちの体を支えてくれる「鹹」の働き。
海の中にあるやさしい栄養が、
めぐりめぐって私たちの体を内側からうるおし、ほぐしてくれます。

毎日のごはんの中で、
「あ、これが鹹の味なんだな」と
体と対話するように、やさしく味わってみてくださいね🌼

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