今日は午前も午後も、お菓子教室でした😊
まずは午前の部✨
はじめましての生徒さま😊米子からお越しくださいました。
リクエストは、フィナンシェ!
見た目は地味なお菓子ですが、昔むかし、私の師匠が焼いていたフィナンシェを初めて食べた時、
何!?この美味しいお菓子は😍と、すごい衝撃で笑(当時18歳
それから大好きになった焼き菓子の1つなんです😋
なので、ひそかに思い入れがあるお菓子でもあります(笑)
せっかくなので、プレーンとショコラの2種類を焼いていただきました!☆
まずはプレーンから😉
焦がしバターは私がして、
生徒さまにはバターの状態を見極めてもらうことに。
しっかり動画を撮影されたり、完成した焦がしバターの写真撮影をされたりメモをされたり!
バターの焦がし具合のお話もしっかりとお伝えしました😊🍀
あとは生地を合わせて、焼成へ。
続いてショコラフィナンシェを!
こちらはチョコ入りのリッチなフィナンシェに✨
焦がしバターをさっそく実践していただきました☆
しっかりと見極めされて、とても良い状態の焦がしバターに😊
わぁ〜😆ちゃんとバターできてよかった。
チョコの生地とプレーンの生地、固さが全然違いますね･･😳
など、いろいろお話しながら作ってくださいました。
そして焼き上がったフィナンシェをいざ型抜き!
が、綺麗に抜けず😭
時間あるから、プレーンもう1回焼きましょう!
と再度焼いていただくことに☺️💦
2回目とあって、焦がしバターの見極めはバッチリ✨手際良く生地作りもしてくださいました☆
が、型抜きだけが少し上手くいかず😂
いろいろ原因探してみますと、私も宿題で。
思い当たる原因を、 午後の教室が終わったあとにご連絡させてもらいました😊🌼
薬膳のこと、ハーブのこと、お菓子屋さんのことなどなど、
いろんなお話もたくさんできて、 とても楽しかったです✨
いつもYouTube見てお菓子作ったりしてますが、やっぱり、しっかりと教えていただくとわかりやすくてよかったです😊☘️
と言っていただけて、とっても嬉しかったです😊
楽しいお時間、ありがとうございました✨