今日は、1Day教室でした😉🌿
毎月通ってくださっている生徒さま。
今回のリクエストは、魚料理、塩麹の仕込み、バニラアイス😋
ということで、ちょっとひと足に、うっすら秋を感じさせる和食にしました🍂
🍀鮭と野菜の重ね蒸し~醤油麹ごまだれ~
🍀れんこんの梅しそ和え
🍀味玉
🍀なすのねぎしょうゆダレかけ
🍀白ねぎと豆腐の豆乳味噌汁
🍀雑穀ごはん
🍀塩麹の仕込み
🍀濃厚バニラアイス
急遽、
🍀ラングドシャ
の、もりだくさんメニューでした😉✨
梅干しと味噌は自家製のもの、今回麹調味料は、醤油麹のみを使いました。
まずは鮭の下準備をして、
れんこんの梅しそ和えから!
れんこん美味しいですよね〜😋
とお話しながら、
もう完成なんですね😳!
と、次々に副菜完成(笑)
なすは普段、焼きなすするけど、 レンジだと楽でいいですね😆!
このネギダレは絶対美味しいやつ😍
と、あっという間に完成!
とても手際よくしてくださったので、早くお料理が完成😊🍀
今日のメニュー、お弁当にも使えるからありがたいですと言っていただけて😊
完成したお料理は、
れんこん、さっぱりしてて美味しい~🥰☆☆
味玉、しっかり味染みですね😋!
なす、タレがやっぱり美味しい✨
などなど、嬉しい感想も。
食後は、塩麹の仕込みをしていただきました。
ポイントをしっかりとお伝えして、
仕込みは簡単なのですぐ終わり、
続けて濃厚バニラアイスを😋
このアイスは、はじめて教室に来てくださった時に、おやつでお出ししたアイス☺️🍨
気に入ってくださって、今回リクエストくださいました。
アイス自体も、作るのはとても簡単で。
あっという間に完成(笑)
思ってたより早く終わったし、せっかくなので卵白消費のラングドシャ焼いてみられますか？
と、急遽焼いていただくことに!
パウンドケーキよく焼くんですけど、ラングドシャの方が簡単ですね😳
と、言われるくらい、簡単なクッキーの1種なので覚えておくと便利です😉🌿
今日はメニュー的にはもりもりでしたが、
どのメニューも作りやすくておうちで作ってもらいやすいものばかり。
ごはんは、簡単で美味しいが正義ですよね(笑)と、お話してました。
今日も楽しいお時間、ありがとうございました😊