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『あきさんちのごはんとおやつ』
〜家族がよろこぶ家庭料理とおやつ。〜
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🌿こんなふうに迷うこと、ありませんか？☺️
・スーパーで買ってきたお魚、そのまま焼いていいのかな？
・生臭さが気になるけれど、お水で洗うのはなんだか不安…
・お魚料理は下ごしらえが難しそうで、つい避けてしまう
そんなふうに感じている方へ向けて、今日は「お魚のやさしい扱い方」について、少しお話しさせてくださいね🌿

🌼お水で洗わなくても、大丈夫ですよ
お魚のパックを開けたとき、少しにおいが気になると「サッと水で洗ったほうがいいのかな？」と迷ってしまいますよね☺️
実はお魚の切り身は、お水でバシャバシャ洗わなくても大丈夫なんです。
お水で洗ってしまうと、かえって身が水っぽくなってしまったり、旨みが逃げてしまうことも。

一番やさしくて簡単なのは、「キッチンペーパーでそっと拭き取る」こと🌿
表面についている余分な水分を、優しくポンポンと拭き取ってあげるだけで、生臭さはぐっと和らぎますよ☺️

🍀すこしのひと手間で、もっと美味しく
もし「もう少しだけ丁寧に下ごしらえをしたいな」というときは、お塩をほんの少し振って、５分ほどお休みさせてみてください☺️
お魚からじんわりと水分が出てくるので、それをまたペーパーでやさしく拭き取ります。
これだけで、お魚の旨みがぎゅっと詰まって、ふっくら美味しく仕上がるんですよ🌿
難しく考えず、お魚に「美味しくなあれ」と魔法をかけるような、そんな気持ちでやってみてくださいね。

🌷あなたに合わせた、お料理の時間
「本にはこう書いてあるけれど、本当にこれで合っているのかな？」
お家でお料理をしていると、そんな小さな疑問がたくさん出てきますよね☺️

この教室は、基本的にマンツーマンでレッスンを行っています🌿
他の方のペースを気にすることなく、「お魚の拭き方はこれくらいでいいですか？」といったちょっとしたことも、手を動かしながらゆっくりお話しして進めていけますよ。
そして、決まったメニューがあるわけではなく、「お魚料理の苦手意識をなくしたいな」といったご希望にもやさしく寄り添える、まったくのフリースタイルなんです☺️

毎日のごはん作りが、少しでも肩の力が抜けて、あなたにとって心地よい時間になりますように🌼

🌼現在の募集について
現在、レッスンは予約制で行っています🌿
日程や内容については、インスタグラムまたはお問い合わせよりご案内しています。
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🌼「レッスン、少し気になるな…」という方も、どうぞお気軽に☺️
はじめての方も多いので、安心して来ていただけます🌼
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読んでくださっている方と、
いつかお会いできたら嬉しいです☺️🍀

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