「鳥取・倉吉の少人数料理・お菓子教室｜あきさんちのごはんとおやつ」

🌿こんな疑問、ありませんか？

レシピでよく見かける「バターや卵は常温に戻しておく」というひとこと。
「ついつい忘れて冷蔵庫から出してすぐ使っちゃう…」
「冷たいままだと、どうしてダメなのかな？」と
疑問に思ったことはありませんか？☺️

少し手間に感じてしまう行程ですが、
実はこの「常温に戻す」というひと手間には、
お菓子をやさしく、おいしく仕上げるための
とても大切な理由があるんです🌿

今日は、その理由とちょっとしたアイデアを
やさしくお話ししますね🌸

🌼どうして「常温」にするの？

お菓子作りで使うバターや卵、牛乳などは、
温度によって性質がガラリと変わります☺️

・バターをやわらかくするため
冷蔵庫から出したてのバターはカチカチで、
砂糖と混ぜようとしても固くて馴染みません。
指がすっと入るくらいのやわらかさにすることで、
空気をたっぷり含んで、ふんわりとした生地になってくれます🌿

・分離を防ぐため
冷たい卵をあたたかいバターの中に一度に入れると、
驚いてキュッと固まり、水分と油分が分かれてしまいます（分離）。
お互いの温度をそろえてあげることで、
仲良くきれいに混ざり合ってくれるんですよ☺️

🍀うっかり忘れてしまったときは…

「あ！常温に戻し忘れてた！」という日もありますよね☺️
そんな時も、あせらなくて大丈夫です。

・卵はぬるま湯につけておく
ボウルにぬるま湯（お風呂くらいの温かさ）をはり、
卵を数分浸しておくだけで、じんわり常温に戻ってくれます🌿

・バターは小さく切っておく
急いでいる時は、サイコロ状に小さく切ってのせておくと、
室温に馴染むのがとても早くなりますよ☺️
（※電子レンジで溶かしすぎて液体にならないよう、注意してあげてくださいね）

🌷教室でお伝えしていること

あきさんちのごはんとおやつでは、
「完璧な手順」を守ることよりも、
素材の温もりや変化をゆっくり感じる時間を大切にしています☺️

「今日はバターが気持ちよさそうにやわらかくなったな」
「やさしく混ぜ合わさっていくのが嬉しいな」
そんな風に、お菓子作りのプロセスひとつひとつを
愛おしく楽しんでいただけたらと思っています🌿

あわただしい日常から少し離れて、
心がふっと穏やかになるひとときを、
教室でご一緒できたら嬉しいです🌼

🌼現在の募集について

現在、レッスンは予約制で行っています🌿
日程や内容については、インスタグラムまたはお問い合わせよりご案内しています。
▽
🌿インスタグラム[https://www.instagram.com/akisan0220?igsh=MW1wYjhuNjNzZ2wxZw==]

🌼「レッスン、少し気になるな…」という方も、どうぞお気軽に☺️
はじめての方も多いので、安心して来ていただけます🌼
▶ ご予約・お問い合わせはこちら
🌿ホームページ
[https://www.akisangohan.com/]

読んでくださっている方と、
いつかお会いできたら嬉しいです☺️🍀

この教室についての他の記事は、こちらにまとめていますのでよろしければご覧ください😊🍀
▽
[https://www.akisangohan.com/blog/cate/16231/]

教室での様子などの記事はこちらにわかりやすくまとめています
▽
[https://www.akisangohan.com/blog/]