「鳥取・倉吉の少人数料理・お菓子教室｜あきさんちのごはんとおやつ」

🌿こんな思い、ありませんか？

「発酵調味料って、体に良さそうだから試してみたい」
「でも、たくさん種類があってどれから買えばいいのか分からない…」
「買っても使いこなせなかったらどうしよう」と
迷ってしまうことはありませんか？☺️

体に良いものを取り入れたいというお気持ち、とても素敵です。
でも、最初からたくさんの種類を揃える必要はまったくありませんよ🌿

今日は、「まずこれひとつだけあれば大丈夫」という
一番やさしくて使いやすい発酵調味料をお話ししますね🌸

🌼最初におすすめなのは「麹（こうじ）味噌」や「塩麹」☺️

たくさんの発酵調味料の中で、
最初に取り入れるなら「塩麹（しおこうじ）」や
普段お使いのお味噌を「生麹のお味噌」に変えてみるのがおすすめです🌿

・なぜ塩麹がおすすめなの？
お塩の代わりにパッとかけるだけで、
お肉やお魚をやわらかくしてくれたり、
お野菜の旨みをぐっと引き出してくれたりします☺️
難しい火加減や特別なレシピはいらなくて、
いつものお料理に「お塩の代わり」として少し使うだけでいいんです。

🍀無理なく続けるための、小さなコツ

・「いつもの味付け」をひとつ代えてみる☺️
お肉を下ごしらえするときに、お塩の代わりに塩麹を揉み込んでみる。
お醤油の代わりに「醤油麹」を冷やっこに少しのせてみる。
そんな風に、毎日のお料理に「ちょい足し」するくらいが一番長続きします🌿

・完璧を目指さなくて大丈夫
毎日欠かさず摂らなきゃ！と頑張りすぎてしまうと、
お料理が少し負担になってしまうこともありますよね☺️
「今日は使ってみようかな」くらいの、ゆるやかな気持ちで楽しんでみてくださいね。

🌷教室でお伝えしていること

あきさんちのごはんとおやつでは、
特別な健康法や難しい薬膳のルールに縛られることなく、
毎日の食卓がほっとやさしい気持ちになる工夫をお伝えしています☺️

「こんな風に使うと、味がまろやかになりますよ」
「今日はお味噌汁を飲むだけでも十分ですよ」
そんな風に、日常にそっと寄り添うような
やさしい発酵ごはんのアイデアを一緒にお探ししています🌿

無理のないペースで、ご自分のからだが喜ぶ味を
教室で一緒に見つけていけたら嬉しいです🌼

🌼現在の募集について

現在、レッスンは予約制で行っています🌿
日程や内容については、インスタグラムまたはお問い合わせよりご案内しています。
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🌼「レッスン、少し気になるな…」という方も、どうぞお気軽に☺️
はじめての方も多いので、安心して来ていただけます🌼
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🌿ホームページ
[https://www.akisangohan.com/]

読んでくださっている方と、
いつかお会いできたら嬉しいです☺️🍀

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