今日は、月1回通ってくれている彼女のレッスンでした😊
今月のリクエストは、ブルーベリームース✨
おー😆ムースいくのねー!😁✨
という感じで、
おそらくカフェをやめてから 1度も作ってないであろうムースを私も久しぶりに作ったわけですが😁
(試作大事!)
思えば教室では、何気に初登場のムース!
ケーキ屋さんみたいな口溶け滑らかな、軽い食感のムースを作ってもらいました😉
まずはブルーベリーソースから!
鍋でさっと炊いたソースをブレンダーで滑らかなピューレに☘️
次に、私が焼いて用意していた米粉スポンジをスライス、丸セルクルでくり抜き!
スライス、とっても上手にしてくれていました✨
そしてムース作り!
なんでこうするのか、これはこういう意味があるんだよ😉
なんてことも説明しながら作ってもらいました。
混ぜ方が慣れなくて、ちょっとやりづらそうにしていましたが、がんばってしてくれていました😊🌼
カップにはスポンジ→ムース→スポンジ→ムース→ソースの層で作ってもらい、上にはハーブやお花、ブルーベリーでデコレーション🥰
時々手をとめて考えてからクリーム絞ったり、ブルーベリーの配置を考えながらデコレーションしてくれていました😊
完成したムースは、とっても可愛らしい、初夏らしいデザートになりました🌿
指についたムース、ちょっと味見してみたら？と言って、 食べたら😋
美味しいー!!
と喜んでくれてました😁
暑い夏は、こういう涼しげなお菓子食べたくなりますね。
今日も楽しいお時間、ありがとうございました😊
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