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『あきさんちのごはんとおやつ』
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🌿お魚料理、少しハードルが高く感じていませんか？

「お魚は体に良いから食べたいけれど、おうちで作るのはちょっと…」
「においが残りそうで、うまくできるか自信がない」
そんなふうに感じている方、実はとっても多いんですよ☺️

スーパーでお魚コーナーをぐるっと回って、
結局いつものお肉を選んでほっとする。
それも、ごく自然なことだと思います🌿

今日は、そんな「お魚へのちょっぴり苦手な気持ち」が、
ふっと軽くなるような、一番簡単なコツをお話ししますね🌼

🌷まずは「切り身」からで大丈夫です

お魚料理というと、まるごとの魚をさばくような
難しいイメージがあるかもしれませんが、
最初から頑張らなくて大丈夫ですよ☺️
スーパーに並んでいる、パックに入った「切り身」から
ゆっくり始めていきましょう🌿

🌷これだけ覚えれば安心な、小さな魔法

お魚を美味しくする、たったひとつのやさしいコツ。
それは、「表面の水分を、そっと拭き取ること」なんです☺️

パックから出したお魚には、少し水分がついていますよね。
実はこれが、お魚の独特なにおいの原因になることが多いんです。

なので、お料理をする前に
キッチンペーパーで、ポンポンと優しく包み込むように
お魚の汗を拭き取ってあげてください🌿
これだけで、ぐっと美味しくなりますよ。

🌷もし、もう少しだけ時間があるときは

お塩をほんの少しだけパラパラと振って、
10分くらい、ゆっくり休ませてみてください。
そうすると、お魚からじんわりと水分が出てきます。
それを同じように、ペーパーで優しく拭き取ってあげると、
においが気にならなくなって、ふっくら仕上がるんですよ☺️

🍀少しずつ、あなたのペースで

「失敗したらどうしよう」と緊張しなくても大丈夫です☺️
まずは、やさしく水分を拭き取ることだけ。

「あ、これなら私にもできるかも」
そんなふうに思っていただけたときに、
無理のないペースで、キッチンでお魚を手に取ってみてくださいね🌿

少しずつ、美味しいレパートリーが増えていく時間を、
心地よく楽しんでいただけたら嬉しいです🌼

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