【鳥取・倉吉】お料理の小さなヒント 『煮込み料理がしょっぱくなったときはどうする？』
🌿お料理をしていると…
コトコトと美味しく煮込んでいたはずなのに、
味見をしてみたら
「あれ？なんだか少し、しょっぱいかも…」
そんなふうに焦ってしまったこと、ありませんか？☺️
水分が飛んで味が濃くなってしまったり、
調味料を少し多く入れてしまったり。
毎日お料理をしていると、そんな日もありますよね🌿
でも、あわてなくても大丈夫ですよ。
そんな時に、おうちにあるもので
やさしく味を整える方法をいくつかお話ししますね🌼
🌷お水を少し足してみる
一番簡単なのは、お水や、
お塩の入っていないお出汁を少しだけ足すこと☺️
少しずつ加えて、ゆっくり味見をしながら
ちょうどいいところを探してみてくださいね。
🌷甘みや酸味をほんの少し
お水を入れると味が薄くなりそう…というときは、
みりんや、お砂糖をほんの少しだけ足してみてください🌿
甘みが加わると、塩気がまろやかに感じられます。
お酢をほんの数滴だけ落とすのも、味が引き締まっておすすめですよ☺️
🌷お野菜をたす
もし冷蔵庫にあれば、玉ねぎやじゃがいもなど、
甘みのあるお野菜や、水分を吸ってくれるお野菜を
追加して一緒に煮込んでみるのもひとつの方法です🌼
具だくさんになって、もっと美味しくなるかもしれませんね。
🍀失敗ではなくて、ちょっとした寄り道
「失敗しちゃったな」と落ち込んでしまうかもしれませんが、
お料理は、途中でいくらでも軌道修正ができるんです☺️
味見をしながら、
「こうしたらどうかな？」とやさしく手を当ててあげる時間も、
実はお料理のあたたかいひとコマだったりします🌿
あなたのペースで、ゆっくり、
あなただけの美味しい味を見つけてみてくださいね☺️🍀
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