薬膳ごはんの、春の献立の一例です😊
いつもありがとうございます、鳥取、倉吉のお料理教室『あきさんちのごはんとおやつ』です。
今回から、薬膳的にオススメな、季節ごとの献立の例を挙げていきますね😊
旬の食材と、季節なりの身心に寄り添うメニューです。
まずは、春に嬉しい献立からいきます😊
☆ワカメと三つ葉のおすまし
☆雑穀ご飯
☆鯛と新玉ねぎのホイル蒸し（ポン酢で）
☆菜の花のおかか和え
☆スナップえんどうと人参の（塩麹）ナムル
☆いちご
こんな感じですね😉
腸内環境を整えてくれる『ワカメ』と、
ビタミン、鉄分豊富で、春には嬉しいデトックス作用がある『三つ葉』を使ったおすまし。
食物繊維豊富で、心とお腹の活力を補ってくれる『雑穀ごはん』
お腹を温める作用がある『鯛』に、春の陽のエネルギーに合う身体になるよう気の巡りを高めてくれる『新玉ねぎ』と『ポン酢』
春のデトックスをサポートしてくれる『菜の花』
体内の水の巡りを改善して、むくみを取ってくれる『スナップえんどう』と『塩麹』
春の陽に、心が騒ぎすぎないように程よく抑えてくれる『いちご』
薬膳的な春の食材の解説はこんな感じです😊🍀
季節の旬を、美味しく取り入れて、心も身体も整えていきましょうね✨
次回、夏のオススメの献立です😊
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