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『あきさんちのごはんとおやつ』
〜家族がよろこぶ家庭料理とおやつ。〜
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🌿毎日のお料理、本当にお疲れさまです

「本やネットのレシピ通りにきっちり量って作っているのに、
なんだか味が決まらない…」
そんな風に悩んで、台所でため息をついてしまうことはありませんか？☺️

一生懸命作っているのに、思った味にならないと
少し悲しい気持ちになってしまいますよね。
でも、安心してくださいね。
それは決して、お料理が苦手だからではないんですよ🌿

🌼レシピは「道しるべ」のようなもの

実は、お料理にはレシピの「大さじ1」や「中火で5分」という数字だけでは
測れないことがたくさんあるんです☺️

たとえば、同じ「玉ねぎ1個」でも、
春の玉ねぎと冬の玉ねぎでは水分や甘みが違いますよね。
それに、お鍋の厚みや、ご家庭のコンロの火加減によっても、
火の通り方は少しずつ変わってきます。

レシピは、あくまで「こちらに行くといいですよ」という道しるべ🌿
だから、きっちりその通りに作っても「なんだか違う」となるのは、
ごく自然なことなんです☺️

🍀大切なのは「目の前のお料理とお話しすること」

では、どうしたらもっと美味しくなるのかな？と考えると、
ほんの少しだけ、「自分の五感」を信じてみることなんです🌿

「あ、いい香りがしてきたな」
「玉ねぎが透き通って、トロッとしてきたな」
「お塩を少し入れたら、どんな味になったかな？」

そんな風に、目の前のお鍋の中の様子をじっくり見て、
お料理のペースに合わせてあげること☺️
数字よりも、その日の食材やご自身の感覚にそっと寄り添うことで、
お料理はぐんと美味しく、やさしい味に変わっていきます🌿

🌷教室でお伝えしていること

この小さな教室では、
「大さじ〇杯」というレシピの数字はもちろんお渡ししますが、
それ以上に「こんな香りになったら次のステップですよ」
「このくらいの色になるまで炒めてみましょうね」という、
五感で感じるポイントを大切にお伝えしています☺️

「レシピ通りに作らなきゃ！」という肩の力をふっと抜いて、
ご自身の感覚を信じられるようになると、
毎日の台所の時間が、もっと心地よいものに変わっていきます🌿

「美味しくなあれ」と見守るような、やさしいお料理の時間を、
少しずつ一緒に楽しんでみませんか？🌼

🌼現在の募集について

現在、レッスンは予約制で行っています🌿
日程や内容については、インスタグラムまたはお問い合わせよりご案内しています。
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🌼「レッスン、少し気になるな…」という方も、どうぞお気軽に☺️
はじめての方も多いので、安心して来ていただけます🌼
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読んでくださっている方と、
いつかお会いできたら嬉しいです☺️🍀

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